LAURAGAIS, UN TROS D'ANGLATERRA AL SUD DE LA FRANCE

El Lauragais és al sud de frança i no entén de divisions administratives o polítiques, de fet està repartit en quatre departaments diferents, el que és sorprenent rau en la seva cultura anglesa, algo que sobta molt al país on estem, això és degut a la guerra dels 100 anys dels segles XIV i XV, els soldats anglesos van establir la seva part de colonització, van portar la seva gastronomia com pex la famosa Cassoulet, també molts noms de pobles i ciutats són de procedència anglosaxona com pex la seva "capital" Castelnaudary, fins i tot ara actualment es veuen alguns cotxes amb matrícula britànica (descendents nostàlgics).

El màxim és observar els seus paisatges, diferents als de les regions del voltant, són bastant semblants als de l'illa, una atmosfera com si ens traslladéssim a Devon o Cornwal, però sempre amb el parany de la llibertat, igualtat i fraternitat...